Ẩm thực Trung Hoa

Nếu như bạn đến Phúc Kiến, đây là một món ăn sẽ được giới thiệu rất nhiều vì đây là món ăn mang niềm tự hào của người dân nơi đây. Xôi Phúc Kiến là loại xôi mặn có rất nhiều nguyên liệu kết hợp lại tạo nên một hương vị tuy đậm đà nhưng vẫn rất dễ ăn.

>>Xem thêm: Tìm hiểu bánh bao xá xíu - Món bánh thơm ngon khó tả

Món xôi thú vị này cũng có cách nấu khá đơn giản, không quá cầu kì. Đầu tiên ta vo sạch rồi ngâm nếp trắng vào nước trong khoảng 4 tiếng. Trong thời gian chờ thì bắt tay vào phi hành tím và xào sơ qua phần nguyên liệu như lạp xưởng, nấm mèo và tôm khô. Đến khi gạo nếp đã nở, ta mang tất cả vào trộn đều với nhau rồi sau đó đem đi hấp. Được khoảng 40 phút thì có thể mở nắp ra xới đều xôi và thêm vào chút nước tương, một số loại gia vị khác đợi khoảng 10 phút để ngấm gia vị. Thế là đã hoàn thành món xôi thơm ngon rồi đấy!

>>Xem thêm: Bánh trôi tàu - Món ăn quen thuộc

Xôi Phúc Kiến cũng là một món ăn khá quen thuộc với người Việt ta. Tuy vậy, nếu như có dịp thưởng thức ở Phúc Kiến và do chính tay những người dân nơi đây làm thì bạn mới có thể cảm nhận được tất cả những gì tinh túy và đặc trưng nhất của món ăn mà không nơi đâu có được.

Nếu có dịp đi du lịch Trung Quốc và đến với tỉnh Phúc Kiến, món xôi thơm ngon này chắc chắn là món ăn mà bạn nên thử đầu tiên đấy! Sẽ là một điều đáng tiếc khi bạn không được thưởng thức món ngon mang quốc hồn quốc túy của Trung Hoa này.

Ở Trung Quốc thì bánh bao còn đặc biệt hơn cả với nhân được làm từ loại thịt xá xíu. Bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt khi thưởng thức bánh bao có nhân xá xíu. Vị ngọt mà thịt mang lại khác hẳn với vị thịt kết hợp với trứng, mộc nhĩ và nấm của loại bánh bao mà bạn thường ăn ở Việt Nam.

>>Xem thêm: Xôi Phúc Kiến - Món ăn mang quốc hồn quốc túy của Trung Quốc

Tuy chỉ là một chiếc bánh với nguyên liệu vô cùng giản dị và không hề đắt tiền nhưng món ăn luôn có một dấu ấn sau sắc khó quên đối với bất cứ thực khách nào đã thưởng thức món ăn này. Bánh bao xá xíu thường được người dân Trung Quốc dùng làm điểm tâm cho bữa sáng hoặc cũng có thể thưởng thức vào những bữa xế chiều.

>>Xem thêm: Bánh trôi tàu - Món ăn quen thuộc

Bánh bao xá xíu có rất nhiều lớp vỏ, tạo nên cảm giác mềm và rất thơm mùi sữa. Vì bánh được làm hoàn toàn từ bột mì và thêm chút bột nở nên bánh có một độ xốp vừa đủ để người ăn có thể cảm giác được sự chắc chắn khi cắn vào miệng.

Nếu thực sự có hứng thú với Trung Quốc, hãy thử đi một chuyến du lịch Trung Quốc, khám phá ẩm những nét văn hóa đặc sắc cũng như thưởng thức nền ẩm thực phong phú của đất nước này nhé!

Cảm giác ngồi cảm nhận gió lạnh lùa vào người mà tay cầm một bánh bánh trôi tàu đang bốc khói nghi ngút với hương vị ngọt bùi thực sự là một trải nghiệm thú vị. Món bánh trôi tàu này có lớp vỏ rất mềm cùng với đó là mùi thơm của nước đường kết hợp với gừng và dừa. Bánh trôi tàu chính là một món ăn đậm nét ẩm thực Trung Hoa mà bạn có thể thưởng thức để sưới ấm vào những mùa đông giá lạnh.

>>Xem thêm: Tìm hiểu bánh bao xá xíu - Món bánh thơm ngon khó tả

Bánh trôi tàu - Món ăn quen thuộc .

Nhìn tưởng chừng như vô cùng đơn giản, tuy vậy cách làm món ăn này lại khá công phu. Nhờ vậy thực khách mới có những ấn tượng sâu sắc về món ăn này. Nguyên liệu của món ăn thì khá đơn giản và dễ tìm như đậu xanh, hạt sen, mã thầy... Gạo làm bánh thì phải chọn loại gạo mùa cũ, Thành phần của món ăn hầu như đều là thuốc, trong đó nổi bật nhất chính là gừng.

>>Xem thêm: Gà Kung Pao - Món ăn thơm ngon nổi tiếng ở Trung Quốc

Trong một bát bánh trôi tàu, lúc nào cũng có 2 viên bánh lớn. Một viên thì có nhân đậu xanh được xay nhuyễn với đường cát, viên còn lại thì có nhân là vừng đen. 2 viên bánh trôi như tượng trưng cho sáng và tối vậy. Tất cả được đặt trong thứ nước đường vàng sóng sánh màu hổ phách và thơm phức mùi gừng. Món ăn thú vị này còn được rắc thêm một chút vừng đen và một ít cốt dừa để tạo thêm hương vị. Tuy không phải là những thứ quá đặc sắc nhưng chúng lại tạo nên độ thơm ngọt vừa phải khiến món ăn trở nên dễ ăn và vừa miệng vô cùng.

Bánh trôi tàu - Món ăn quen thuộc

Nếu có dịp đi du lịch Trung Quốc, đừng bỏ qua việc thưởng thức món ăn thú vị này nhé! Biết đâu bạn sẽ có một trải nghiệm khác khi ăn món ăn này tại nơi sinh ra nó thì sao?

Gà Kung Pao được xếp vào trong danh sách những món ăn Trung Quốc nổi tiếng trên thế giới. Bắt nguồn từ tỉnh Tứ Xuyên, món ăn đã trở thành một thương hiệu với vị cay nồng đặc trưng thơm béo do được nấu cùng đậu phộng và ớt. Màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt khi được dọn ra đĩa.

>>Xem thêm: Bánh trôi tàu - Món ăn quen thuộc

Trên hết, hương vị cực kì đậm đà của những thớ thịt ướp kĩ và thứ nước sốt cay xè đặc trưng mới là điểm nổi bật nhất của món ăn. Cái cảm giác thưởng thức món ăn mà phải toát mồ hôi hột thực sự rất thú vị. Giờ đây nhiều nhà hàng đã có nhiều phiên bản biến tấu của món ăn. Không còn là thịt gà nữa mà thay vào đó là thịt bò, thịt heo hay những loại hải sản. Nhưng thực sự nếu là một fan của món ăn này thì thịt gà vẫn là lựa chọn tuyệt vời nhất dành cho món ăn.

>>Xem thêm: Những món ăn thú vị ở Trung Quốc

Không chỉ ở Trung Quốc, giờ đây món ăn này đã được phục vụ ở rất nhiều nơi trên thế giới và nhận được sự đón nhận của rất nhiều thực khách. Món ăn cũng là một cách để bạn có thể "thách thức" vị giác của bản thân.

Nếu có dịp đi tour du lịch Trung Quốc thì đừng bỏ qua món ăn độc đáo của ẩm thực Trung Quốc này nhé! Còn rất nhiều món ăn độc đáo khác của Trung Quốc đang chờ đón bạn đấy!

Khi đi du lịch Trung Quốc, có rất nhiều món ăn thú vị đặc sắc của nền ẩm thực Trung Quốc mà bạn nên ăn thử một lần. Nếu bạn đang có dự định đi du lịch Trung Quốc thì hãy ăn thử những món ăn thú vị mà tôi kể đến ở dưới đây nhé!

Một trong những món ăn thú vị đầu tiên mà tôi muốn nói đến đó chính là bánh cuốn. Đây là một món ăn đã xuất hiện từ rất lâu đời và được nhiều người dân Trung Quốc ưa thích, đặc biệt là bánh cuốn Quảng Châu. Bạn có thể bắt gặp món ăn giản dị của nền ẩm thực Trung Quốc này ở bất cứ nơi đâu từ những chiếc xe đẩy, những quán ăn hè phố hay ở những nhà hàng sang trọng có tiếng. Nhân của bánh cuốn được làm rất đa dạng từ thịt gà, thịt bò cho đến tôm. Thường thì họ sẽ xào nhân sơ qua với gia vị để tạo hương vị đậm đà hơn.

>>Xem thêm: Gà Kung Pao - Món ăn thơm ngon nổi tiếng ở Trung Quốc

Có rất nhiều cách chế biến bánh cuốn nhưng có những yêu cầu cơ bản không được bỏ qua như vỏ bánh phải có độ mỏng, dai mềm hay nhân phải có vị đậm... Món này thưởng thức ngon nhất ngay khi vừa mới làm xong. Bánh cuốn cũng là một trong những món ăn sáng hoặc khuya của người dân Trung Hoa bởi vì nó có ít tinh bột nên dễ tiêu hóa và không bị nặng bụng.

>>Xem thêm: 2 món ăn mà bạn nên thử khi đến Quảng Châu

Một món ăn khác tuy rất đơn giản nhưng lại được nhiều người ưa thích khi đi du lịch Trung Quốc đó chính là cháo thập cẩm. Nghe tên món ăn có lẽ bạn đã thấy nó không có gì quá đặc biệt, phải đến khi bạn nhìn thấy nồi cháo bạn mới hiểu tại sao mình phải ăn món ăn này. Cháo sẽ được nấu riêng, khi bạn gọi món thì họ sẽ múc cháo vào những chiếc nồi nhỏ hơn rồi mới cho tim gan, thịt heo vào đun đến khi chín rồi mới múc ra bát. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm trong từng thìa cháo cùng với đó là độ tươi ngon của thịt.

Ở Trung Quốc còn có rất nhiều món ăn ngon thú vị khác đang chờ đợi bạn. Nếu có dự định khám phá nền ẩm thực Trung Quốc phong phú, đừng quên đặt chân đến đất nước giàu truyền thống văn hóa lịch sử này nhé!

Món ăn đầu tiên phải kể đến đó chính là mỳ hoành thánh. Ở Quảng Châu thì mỳ hoành thánh rất nổi tiếng bởi cách chế biến rất cầu kì của món. Để đạt được những yêu cầu của mỳ thì cần phải có đầy đủ 3 yếu tố tạo nên thành công của món ăn. Yếu tố thứ nhất đó là vỏ bột phải đạt được độ mỏng như giấy lụa để có thể nhìn được nhân bên trong, tuy vậy không được làm rách.Yêu cầu thứ 2 đó là tôm và thịt xay ở trong viên hoành thánh phải giữ được độ tươi ngọt, không được nấu quá chín tránh bị khô và làm mất đi hương vị mà nó vốn có. Một yêu cầu nữa cũng không kém phần quan trọng đó chính là nước dùng cần phải đạt độ trong vắt như nước lọc nhưng vẫn có hương vị đậm đà khi ninh xương.

>>Xem thêm: Những món ăn thú vị ở Trung Quốc

Với sợi mỳ thì cần phải lựa chọn loại mỳ sợi vàng, có độ dai và mảnh nhất định. Để có thể làm được những sợi mỳ chất lượng như vậy thì đòi hỏi rất nhiều công phu của người làm cũng như chất lượng của loại bột. Bạn phải ăn thử món mỳ thú vị ở Quảng Châu này mới có thể cảm nhận được hết tinh túy của món ăn.

>>Xem thêm: Trà trứng - Đặc sản độc đáo của Trung Quốc

Đầu vịt sốt ngũ vị cũng là 1 trong 2 món ăn mà bạn nên thử khi đến Quảng Châu. Nghe tên món ăn có lẽ bạn chỉ nghĩ đến những phần xương xẩu. Tuy vậy ở Quảng Châu đầu vịt sốt ngũ vị lại là một trong những món ăn rất được người dân ưa chuộng. Tất cả những thứ có trong món ăn đều có một sự hấp dẫn khó tả khi thưởng thức. Món ăn này có cách chế biến không quá khó khăn. Người đầu bếp đâu tiên sẽ chiên vịt trong một chảo gừng đợi đến khi chín. Sau đó họ bắt đầu xóc đầu vịt ra cùng với hỗn hợp thảo mộc và nước tương các loại. Món ăn có thể kích thích được vị giác của bạn bởi sự hòa quyển của vị chua cay ngọt mặn. Đây là món ăn được sử dụng phổ biến để ăn vặt hoặc nhắm rượu.

Trên đây mới chỉ là 2 trong số rất nhiều món ăn độc đáo thú vị của ẩm thực Trung Quốc ở Quảng Châu. Nếu có dịp, bạn hãy đi du lịch Trung Quốc và đến với Quảng Châu để thưởng thức những món ăn ngon của thành phố này nhé!

Giờ đây có lẽ không phải ai ở Trung Quốc cũng biết món ăn ra đời từ khi nào. Họ chỉ biết rằng trà trứng luôn có trong những buổi sum họm gia đình vào những ngày lễ Tết của người Trung Quốc từ bao đời nay. Trứng gà ban đầu được luộc sơ qua, sau đó mang đi đập nhẹ để vỏ trứng nát ra nhưng ta không bóc vỏ  mà lại để đó và kho tiếp với nước trà.

>>Xem thêm: 2 món ăn mà bạn nên thử khi đến Quảng Châu

Về phần nước trà, người Trung Quốc ủ trà với túi lọc, mang đi đun lên cùng với nước tương, lá quế, hoa hồi, vỏ cam hay quýt tùy ý. Sau đó người nấu tiếp tục nêm đường và muối để hợp khẩu vị. Hỗn hợp trên sẽ được kho cùng với trứng trong khoảng thời gian 1 tiếng rồi sau đó lại tiếp tục đem đi ủ khoảng 5 tiếng nữa để đến khi có được nước trà đen nhánh thì mới vớt trứng ra.

>>Xem thêm: Thịt viên - Món ngon dân dã của Trung Hoa

Khi nhìn những quả trứng gà sau khi được vớt ra, bạn sẽ vô cùng thích thú với lớp vỏ có những đường vân màu nâu độc đáo của quả trứng. Để có thể giữ được hương vị thơm ngon của món ăn, bạn cần thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng. Trà trứng có thể được sử dụng để ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm chiên các loại. Những ai lần đầu tiên nếm thử chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo mà món ăn mang lại.

Nếu như có ý định tìm hiểu về đất nước Trung Quốc hay khám phá những điều thú vị về ẩm thực Trung Quốc, hãy thử đi du lịch Trung Quốc một lần xem. Thưởng thức món trà trứng này chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị dành cho bạn. Đây thực sự là một sự sáng tạo thú vị trong ẩm thực mà người dân Trung Hoa đã tặng cho thế giới.

Nếu đã từng có dịp đi tour du lịch Trung Quốc, chắc có lẽ bạn cũng đã bắt gặp vài lần món ăn này trong những bữa ăn của người dân nơi đây hoặc đã thưởng thức ở trong những quán ăn bình dân hay những nhà hàng sang trọng. Thịt viên ở Trung Quốc thường được làm từ thịt lớn và có 2 loại để bạn có thể phân biệt: Thịt viên lớn và thịt viên nhỏ.

>>Xem thêm: Trà trứng - Đặc sản độc đáo của Trung Quốc

Với thịt viên lớn, người ta thường gọi với cái tên "đầu sư tử". Kích thước của loại thịt viên này thường từ 5 đến 10 cm. Loại này thì thường người ta chần nó trong nước sôi hoặc có thể hấp rồi sau đó ăn kèm với xì dầu. Thịt viên lớn cũng có thể đem đi chiên hoặc chế biến bằng nhiều cách khác để có thẻ ăn kèm với cơm.

>>Xem thêm: Mỳ Phúc Kiến - Đặc sản mỳ xào nổi tiếng của Trung Quốc

Thịt viên nhỏ thì có tên gọi đơn giản hơn: thịt heo viên. Loại này thường được dùng trong những món canh, bún, súp hoặc mỳ. Giờ đây ở Trung Quốc đã có rất nhiều loại biến thể mới của thịt viên, không chỉ có thịt lợn mà thịt viên giờ có thể làm từ thịt bò, cá hay thậm chí là thịt xá xíu. Vào những ngày lễ lớn của Trung Quốc, thịt viên được rất nhiều gia đình lựa chọn để thưởng thức.

Để có thể thưởng thức đúng chất thịt viên Trung Quốc, bạn hãy thử đi du lịch Trung Quốc một lần xem. Ở Trung Quốc có rất nhiều trải nghiệm thú vị đang chờ đón bạn. Ngoài những địa điểm du lịch thú vị, những món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc chắn chắn sẽ làm bạn hài lòng khi đặt chân đến đây.

Đúng như tên gọi, mỳ xào Phúc Kiến có nguồn gốc từ 1 tỉnh phía đông nam Trung Quốc: Phúc Kiến. Xuất hiện vào những năm của thế kỉ 19, trải qua một hành trình dài, đến nay món ăn đã được nâng tầm đến đỉnh cao của ẩm thực Trung Hoa và trở thành một món ăn được phổ biến rộng rãi. Sợi mỳ vàng dai dai và béo ngậy của món ăn chắc chắn sẽ đáp ứng được khẩu vị của bạn.

>>Xem thêm: Thịt viên - Món ngon dân dã của Trung Hoa

Nguyên liêụ chính trong của món mỳ xào thơm ngon này thường có hải sản, đặc biệt nhất là mực ống và tôm. Còn có một số thành phần nguyên liệu khác tạo nên hương vị của mỳ xào Phúc Kiến đó là trứng. một chút ớt đỏ hay ớt xanh. Muối, dầu hào, tỏi và nước tương, bột bắp thường được dùng làm gia vị cho đĩa mỳ. Nước dùng của món ăn được nấu với những nguyên liệu như nghêu, đầu tôm và chút cá khô.

>>Xem thêm: Bánh tổ - Món ăn đặc sản của Trung Quốc

Cách làm món ăn này cũng không quá khó, nếu được thì bạn có thể thử nấu ở nhà. Đầu tiên người ta ngâm mỳ để mỳ sạch và mềm hơn, sau đó ta bắt đầu cho nước dùng vào mỳ và nấu trong vài phút. Tiếp đó ta cho hải sản và bắt đầu đảo lên. Công đoạn nấu cuối cùng đó là cho những nguyên liệu khác và gia vị rồi đảo cho đến khi nồi của bạn gần cạn nước. Sau đó bạn chỉ cần bày ra đĩa, trang trí một chút và thưởng thức món ăn mà thôi.

Chắn chắn bạn sẽ bị món ăn mê hoặc ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Mỳ Phúc Kiến thực sự là một món mỳ xào hấp dẫn mọi du khách khi đến với đất nước có truyền thống ngàn năm này.

Món bánh tổ này có tên gọi là Niao Gao. Hương vị mà món bánh mang lại khá thân thuộc. Khi nếm thử có lẽ bạn sẽ nghĩ rằng món bánh này có chút gì đó giống với một số loại bánh mà bạn đã từng ăn ở Việt Nam. Tuy vậy bánh tổ vẫn có những nguyên liệu riêng để làm nên nét đặc trưng của bánh. Nguyên liệu chính của bánh gồm có gạo nếp chất lượng tốt, đường nếp loại tạp chất và một nguyên liệu nữa quan trọng không kém đó là gừng tươi.

>>Xem thêm: Mỳ Phúc Kiến - Đặc sản mỳ xào nổi tiếng của Trung Quốc

Theo truyền thống của người Trung Quốc, vào những dịp lễ tết của họ, các mâm cỗ không thể không có món bánh đặc sản dân dã này. Tất cả chỉ bởi món bánh là thứ tượng trưng cho tình yêu thương và sự gắn bó bền vững của những người trong gia đình.

>>Xem thêm: Thịt viên - Món ngon dân dã của Trung Hoa

Ngày nay, bánh tổ đã được biến tấu để chế biến theo nhiều kiểu khác nhau để phù hợp với nhu cầu thưởng thức hay để cúng. Tuy vậy hương vị của món bánh cũng không hề thay đổi. Bánh tổ chính là niềm tự hào của người dân Trung Hoa bởi những ý nghĩa mà nó đem lại.

Các công ty tổ chức các tour du lịch Trung Quốc rất thường xuyên giới thiệu về món bánh đặc sản này. Từ đó bạn cũng được mở mang và hiểu hơn về giá trị của món bánh không chỉ ở mặt hương vị thưởng thức mà còn có giá trị tinh thần rất to lớn với người Trung Hoa.